Receptek kategória bejegyzései

Sütőtöktorta sajtkrémmel

Sütőtöktorta sajtkrémmel

Sütőtöktorta sajtkrémmel

Hozzávalók

  • 50 dkg sütőtök (tisztított súly)
  • 15 dkg aranymazsola
  • 30 dkg liszt
  • 1/2 csomag sütőpor
  • 30 dkg cukor
  • 3 kávéskanál mézeskalács fűszerkeverék
  • 4 db tojás
  • 20 dkg vaj
  • 1 db narancs (reszelt héja és leve + 1 ek. narancslé)
  • A tetejére:
  • 1 db narancs (héja és leve)
  • 5 dkg lágy vaj
  • 20 dkg natúr krémsajt
  • 10 dkg porcukor
Sütőtöktorta sajtkrémmel

Sütőtöktorta sajtkrémmel

Elkészítés

1.A sütőtököt megtisztítjuk, húsát lereszeljük. A mazsolát megmossuk, lecsepegtetjük. A lisztet, a sütőport, a cukrot, a mazsolát és 1 mokkáskanál sót tálban összekeverjük. A tojásokat a felolvasztott, de nem forró vajhoz adjuk a narancs héjával és az 1 evőkanál narancslével együtt, összekeverjük, majd a száraz hozzávalókhoz adjuk a reszelt sütőtökkel együtt, és fakanállal jól eldolgozzuk.

2.A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Kivajazunk egy 26 cm átmérőjűkapcsos tortaformát, a masszát beleöntjük, és a sütőben legalább 30 percig sütjük. A teteje szép aranyszínű legyen. Tűpróbával ellenőrizhetjük, megsült-e a tészta.

3.A kész süteményt 5 percig hűlni hagyjuk, majd rácsra borítjuk. Még forrón meglocsoljuk a narancslével, majd hagyjuk teljesen kihűlni.

4.A tetejére a lágy vajat a krémsajttal, a porcukorral és a narancs héjával krémesre keverjük, majd betesszük a hűtőbe. Amikor kihűlt, a krémből habrózsákat nyomunk a tetejére (habzsákból), de el is kenhetjük rajta egyenletesen, vagy formázhatunk belőle hullámokat. Szeletelve tálaljuk.

Barackos-tejfölös sütemény recept

Barackos-tejfölös sütemény recept – Annyira omlós, hogy hamar kedvenc lesz!

Hozzávalók 6 főre:

A tésztához:

  • 40 dkg finomliszt
  • 20 dkg margarin
  • 1 cs sütőpor
  • 15 dkg porcukor
  • 1 db tojás
A krémhez:
  • 2 cs vaníliás pudingpor
  • 6 dl tej
  • 7 ek cukor
  • 4 db tojásfehérje
  • 4 dl tejföl
  • 1 nagy doboz (470 g) hámozott őszibarack konzerv


Elkészítés:

A margarint a porcukorral és a tojásokkal habosra keverjük. A lisztet elkeverjük a sütőporral, majd a margarinos masszához adjuk. A tésztát egy órát legalább a hűtőben pihentetjük. Ez idő alatt elkészítjük a krémet: először is  a barackot apróra kockázzuk, és egy szűrőn hagyjuk lecsepegni. A pudingporhoz hozzáadjuk a cukrot és a tejjel csomómentesre keverjük és sűrűre főzzük. Kihűtjük és egy jó nagy tálba tesszük, belekeverjük a tejfölt és a gyümölcsöt. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük és óvatosan a krémbe forgatjuk. A tésztát a hűtőből kivéve 2 részre osztjuk. Az egyiket egy lisztezett deszkán elnyújtjuk a tepsink méretére. Az én tepsim kb. 20×33 cm-es. Ezt a tepsit kikenjük a vajjal vagy margarinnal, majd megszórjuk kevés liszttel. A tésztát beleterítjük (hogy egyszerűbb legyen és ne szakadjon el a tészta, egy lisztezett nyújtófára rátekerjük, így könnyen és óvatosan tudjuk a tepsibe teríteni) és egy villával több helyen megszurkáljuk. Ezután a krémet a tésztára töltjük, és a másik kinyújtott tésztával is befedjük a süteményt. 180 fokra előmelegített sütőben (alsó-felső sütésen) kb. 40 percig sütjük. Alaposan hagyjuk kihűlni, és fóliával letakarva, pár órára, esetleg egy teljes éjszakára is tegyük hűtőbe pihenni. Így később biztosan szépen szeletelhető. Porcukorral meghintve tálaljuk.

Hartyáni krémes

Hartyáni krémes recept – Hihetetlen Finom!

Hozzávalók:

a tésztához:
30 dkg liszt
10 dkg margarin
25 dkg porcukor
2 evőkanál kakaópor
1 tasak sütőpor
1 db tojás
kevés tej
csipet só
a krémhez:
1 tasak dr. Oetker házi krémes krém
8 dl tej
25 dkg puha vaj
15 dkg porcukor
1 doboz babapiskóta
rum
a bevonáshoz:
10 dkg étcsokoládé
3 evőkanál olaj

hartyányi krémes

 

Elkészítés:

A lisztet, a sütőporral, porcukorral, kakaóporral, sóval elkeverjük, belemorzsoljuk a margarint, és annyi tejet adunk hozzá (kb. 0,5 dl), hogy könnyen nyújtható tésztát kapjunk. A tésztát elfelezzük, és két kb. 25×30 cm-es lapot nyújtunk belőle. A tepsit sütőpapírral béleljük, és a tésztalapokat előmelegített 180 fokos sütőben, kb. 8-10 perc alatt egyenként kisütjük. (A megsült lapokat hagyjuk a sütőpapíron kihűlni, de egy késsel/spatulával még melegen válasszuk el a tészta alját a papírtól. (A lapokkal óvatosan bánjunk, mert könnyen törnek.) Amíg a tészta hűl, a krémes krémporból és a tejből – a használati utasítás szerint – elkészítjük a krémet. A vajat a porcukorral habosra keverjük, majd apránként hozzáadjuk krémes krémet. A tepsibe visszatesszük az egyik tésztalapot – a legjobb hozzá a szétcsatolható kerettel ellátott szögletes tepsi, de bármilyen magasabb falu tepsi megteszi -, és megkenjük a krém felével. A krém tetejét babapiskótával kirakjuk. A piskótákat jó alaposan átkenjük rummal, rásimítjuk a maradék krémet, és befedjük a másik tésztalappal. Az étcsokoládét gőz fölött felolvasztjuk, elkeverjük benne az olajat, és bevonjuk vele a sütemény tetejét. Hűtőbe tesszük, és másnap, amikor már kissé megpuhult, hosszúkás szeletekre vágjuk.

Mustáros sült csirke

Mustáros sült csirke

Hozzávalók:

kb. 1,5 kg-os egész csirke
fél répa reszelve
kakukkfű
frissen őrölt bors
sóban eltett csípőspaprika (vagy erős pista)
1 gerezd fokhagyma
1 ek. mustárliszt
1 ek. hidegen sajtolt napraforgómag-olaj
1 tk. borecet
1 ek. méz

mustáros csirke

A páchoz a répát és a fokhagymát a kis-lyukú reszelőn lereszeltem, majd összekevertem a többi hozzávalóval. A csirkét megtisztítottam és jól átmostam, majd bemasszíroztam a páccal. Egy éjszakán át állni hagytam, de persze rögtön is süthető. Egy üres (tiszta!) sörös dobozra húztam a csirkét, majd légkeveréses sütőben először 180 fokon 20 percet, majd 150 fokon még 40-50 percet sütöttem. Ennyi idő alatt csontról leomlósra sül a hús. 🙂

A köret bármi lehet, mindenféle sajttal és a csirke kisült zsírjában megpirított kenyérrel is tökéletes.

Mustárpor vásárlás itt:

https://goo.gl/NWwxkf

Napraforgó olaj vásárlás itt:

https://goo.gl/EHNsHc